想入味好，就提前腌制，焯水，然后卤水沸腾后倒进去，再沸腾后关火，焖55分钟。
(注意去腥时 先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟 捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了 从新加水加卤沸腾后 把刚才去腥的鸭爪放进去就可以了)
没有高压锅也可以炖鸭脚，以下是一种简单的做法：
所需材料：鸭脚500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、清水适量。
步骤：
1. 将鸭脚洗净，放入热水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入少量料酒翻炒均匀。
3. 放入焯过水的鸭脚，加入适量的清水，水量要稍微多一些。
4. 加入适量的盐和冰糖，调味后搅拌均匀。
5. 将锅盖盖上，转小火慢炖1-2小时，炖至鸭脚变得软烂入味即可。
小贴士：
1. 为了让鸭脚更加入味，可以在焯水的时候加入一些姜片和料酒，去腥味。
2. 炖的时候火候要掌握好，一定要小火慢炖，不要大火烧，否则会导致鸭脚烂糊。
3. 炖好后可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加风味。
以上是炖鸭脚的简单做法，可以在家里轻松制作。
