主料大对虾6只辅料葱适量姜适量干淀粉1大勺油1大勺黄酒2小勺盐1小勺
步骤
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
用料
虾1斤 葱适量
姜少许 蒜5-6瓣
生抽2勺 料酒1勺
老抽半勺 蚝油1勺
白醋半勺 蕃茄酱1勺
白糖半勺 常温水4-5勺
做法
1.葱姜蒜切碎
2.处理虾头，虾须。去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去，把牙签拉上来，取出虾线。处理好的虾备用
3.调个碗汁：两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白醋，1勺蕃茄酱
半勺白糖，4-5勺常温水搅拌均匀
4.锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末
5.放入虾翻炒至两面变红色
6.倒入碗汁，盖上盖子焖2分钟左右
7.去掉盖子，收汁
8.美味的油焖大虾做好了，装盘
9.撒上香葱点缀
