毛肚和百叶有什么区别（百叶和毛肚哪个部位好）

二者的主要区别包括如下几点：

第一、 外观不同：其中毛肚是牛肚的内壁，比较厚，外层相对比较光滑，韧性大，颜色发黑发棕；百叶的外观呈现出绒状，还有诸多突起的地方，外皮比较薄，肉质更加细嫩，颜色偏白色。

第二、吃法不同：关于毛肚可以凉拌、煲汤；而百叶则通常选择火锅。