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早餐摆摊大锅蒸米粉配方(广东早餐摆摊的蒸米粉是怎么做的)

早餐摆摊大锅蒸米粉配方(广东早餐摆摊的蒸米粉是怎么做的)

更新时间:2024-04-11 07:19:48

早餐摆摊大锅蒸米粉配方

以下是一种简单的早餐摆摊大锅蒸米粉的配方:

材料:

- 500克米粉

- 适量的清水

- 适量的调味料(例如盐、酱油、鸡精等)

- 豆芽、韭菜等配菜(根据个人口味选择)

步骤:

1. 将米粉放入大碗中,加入足够的清水浸泡30分钟至1小时,让米粉变软。

2. 准备一个大锅,加入适量的清水并烧开。

3. 将浸泡好的米粉均匀地铺在蒸屉或蒸笼上,将蒸屉放入已经烧开的大锅中。

4. 盖上锅盖,保持中小火蒸煮大约15-20分钟,或直到米粉变得透明熟透。

5. 在蒸米粉的同时,可以准备一些配菜,例如将豆芽焯水烫熟、韭菜切段等。

6. 蒸煮完成后,将蒸好的米粉取出,撒上适量的盐、酱油、鸡精等调味料,搅拌均匀。

7. 将准备好的配菜放在米粉上方或搅拌均匀后混合即可。

8. 根据个人口味,可以额外添加一些特色调料,例如蒜蓉、辣椒油等。

这个配方可以作为参考,您可以根据个人喜好和各地风味调整配料和调味方式。祝您早餐愉快!

将米粉放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分备用。

准备一个干净的盘子,打入鸡蛋,加入适量的花生油、酱油、鸡精、蒜末,搅拌均匀。

将焯烫好的米粉放入盘子中,用筷子搅拌均匀,使米粉全部沾上蛋液。

在蒸锅中放入适量的水,烧开后将装有米粉的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

蒸好后,将米粉取出,加入适量的辣椒油、醋,搅拌均匀即可。

以上就是早餐摆摊大锅蒸米粉的配方及做法。可以按照个人口味适量调整配料的数量,制作出符合当地口味的米粉。

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