1. 素咸粽子馅料的做法相对简单，主要材料可以选择糯米、冬菇、香菇、雪里蕻、冬瓜、黄豆、红枣等，根据个人口味喜好选择。
2. 对于糯米，需要提前浸泡至少两个小时，冬菇、香菇泡发后洗净切小丁，雪里蕻洗净切小段，冬瓜切丁或者切片，黄豆提前泡发，红枣可以切碎备用。
3. 可以先将糯米蒸熟后，与所有的配料进行拌匀，加入适量的盐巴、胡椒粉、鸡精等调味料，最后加入少许芝麻油调味即可。
咸素粽子馅料的制作比较简单，根据个人喜好选择材料搭配，口感和口味也比较灵活，制作起来十分方便。
调料
糯米适量，五花肉适量
盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生姜适量，花椒粉适量，
1/将五花肉洗净，切成块状，待备用，
2/将切好的五花肉倒入盆里放盐，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉，带一次性手套，用手抓匀，腌制一个晚上，
3/将糯米放入生抽，老抽，腌制二十分钟左右，五花肉取出待用。这样咸味肉粽子馅料就做好了
4/将准备好的粽叶拿出来，把糯米和五花肉一起放进去，再用线捆好，粽子就包好了。
5/放高压锅里煮熟，即可。至此美味的咸味粽子就可以享用了。
6.美味又好吃的做咸粽子的馅料完成开吃了。
