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做豆腐的黄豆泡多长时间好时间长了渣子粘对吗(打豆腐的黄豆泡多长时间为最佳)

做豆腐的黄豆泡多长时间好时间长了渣子粘对吗(打豆腐的黄豆泡多长时间为最佳)

更新时间:2024-04-24 18:43:45

做豆腐的黄豆泡多长时间好时间长了渣子粘对吗

1、根据实际情况而定。黄豆在制作豆腐之前,一般需要提前进行侵泡,不同的水温以及室温,侵泡黄豆需要的时间不一样,在室温20-25摄氏度的温度下浸泡,需要泡12小时左右泡发。但若是在夏季,室温平均温度比较高的时候,不建议泡这么久,温度高容易导致细菌过度繁殖,而使黄豆变质走味,一般只需要泡5-8小时左右即可,但要是将其置于冰箱泡发,那么泡发时间需要适当延长,大约需要18小时即可。

2、10斤黄豆大约可以做出40-50斤左右的豆腐。黄豆制作豆腐的时候,需要按一定比例加水,这样研磨出来的黄豆汁做出来的豆腐才比较好吃,一般1斤黄豆可以制作出来4-5斤左右的豆腐,以此类推可以知道,10斤黄豆,那么可以制作出来40-50斤左右的豆腐,还是比较多的,生活中制作豆腐,可以按照自身的需要进行称重。

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