用料
长细茄子 4根
老抽 8克
青红椒 各1个
盐 4克
白糖 3克
蒜瓣 5瓣
生姜 5片
食用油 18克
做法步骤
1、1.准备细茄子,清洗干净切滚刀块,在用冷水浸泡5分钟清洗干净控水 2.蒜瓣切成米,青红辣椒切块
2、锅里放入生姜末和蒜末炸香
3、倒入茄子翻炒均匀
4、倒入老抽,白糖以及盐翻炒均匀,浇15克水,盖上盖小火焖5分钟左右
5、放入青红椒块
6、继续翻炒二分钟
7、完成
细长茄子的做法:酸甜茄条。主料:茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。1.茄子洗净切成长条,放入蒸锅中蒸熟。2.青红辣椒分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。3.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。4.加入青红椒末翻炒3分钟。5.加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀。6.将拌好的调料盛出,然后将调料拌入蒸好的茄条里,酸甜茄条即做好。