不是,一般是里面放了南瓜
用料:
鲍鱼 5只,虾 3只,海参 3只,花胶 1个,鸡 半只,大骨棒 2个,南瓜 小半个,火腿 3片
做法步骤:
步骤 1
鼓棒,鸡,洗净焯水,倒入水,姜片煮2-3个小时
步骤 2
花胶提前泡发切块:(花胶泡发过程:干花胶用清水冲洗一下,上锅蒸20分钟左右,看花胶大小,然后取一只干净的盆加清水盖过花胶,放冰箱冷藏24小时。) 南瓜切薄片蒸熟捣成泥备用
步骤 3
海参鲍鱼虾洗净,用量根据人数来定
步骤 4
煮好的高汤捞去汤渣,放入南瓜泥调成金黄色
步骤 5
将备好的原料放入汤中,煮制花胶软烂即可
步骤 6
煮好后,用勺子将表面多余的油撇掉,不需要勾芡哈
蔬菜熬出来的油。这种蔬菜是红色的,但却能熬出黄色的油来,把它加到汤里,就能熬出黄汁来。因为是菜油,所以,不会很油腻。