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云朵蛋糕可不可以不加白醋(云朵蛋糕没有白醋也没有柠檬汁)

云朵蛋糕可不可以不加白醋(云朵蛋糕没有白醋也没有柠檬汁)

更新时间:2024-04-17 22:02:12

云朵蛋糕可不可以不加白醋

可以

可以。这款蛋糕所用到的食材特别简单,只需要蛋清和白糖就能做,不需要面粉和油,吃起来也健康,而且做法也是超级简单,基本上零失败,看这蛋糕里边的组织,轻盈细腻,口感如云朵,所以它的名字就叫云朵蛋糕。

1

把白砂糖和玉米淀粉先混合均匀,打蛋清的时候倒进去,放玉米淀粉的作用是可以使打发的蛋白稳定性更好,不易消泡。

2

鸡蛋把蛋黄和蛋清分离,这里我们只需要蛋清,蛋黄不需要,可以做成别的美食来吃,挤入几滴柠檬汁,没有柠檬可以用白醋代替。

3

用电动打蛋器把蛋白打发至大鱼眼泡状,然后倒入白糖,继续打发,蛋白打了10分钟,提起打蛋器会有一个硬挺的小三角状,这个状态的蛋白就算打发好了。

4

把打发好的蛋白霜倒在烤盘上,记得铺上油纸,好脱模,用刮刀抹出一个圆。

这个云朵蛋糕的话,当然是不可以加这一个东西的会非常酸。

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