炒野生香菇是一道美味的家常菜，其做法如下：
1. 准备好新鲜的野生香菇，清洗干净，去掉根部泥土和瑕疵。
2. 将野生香菇切成薄片或者小块备用，同时切好葱姜蒜等调料。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入切好的野生香菇，中火煸炒2-3分钟。
4. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，再加入适量的清水。
5. 大火煮开后，转中火继续煮5-6分钟，直到菇中水分充分散发，颜色鲜亮，且口感鲜嫩。
6. 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
炒野生香菇的做法简单易学，口感鲜美，是一道营养丰富的美食，适合全家人一起享用。
炒野生香菇的家常做法如下：
所需材料：
1. 新鲜香菇若干
2. 蒜瓣若干
3. 生抽、蚝油、食盐适量
4. 植物油适量
5. 青椒、红椒若干（可选）
步骤：
1. 将香菇洗净，去除根部，然后切成薄片。青椒和红椒洗净，去籽，切成薄片。蒜瓣去皮，切成薄片。
2. 烧一锅热水，将切好的香菇放入焯水。焯水时间不要过长，以免香菇的口感变差。焯水后捞出，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜片，翻炒出香味。
4. 将焯水后的香菇片加入锅中，大火翻炒，使香菇吸收蒜香。
5. 加入适量的生抽、蚝油和食盐，继续翻炒均匀，使香菇充分吸收调料的味道。
6. 将切好的青椒和红椒片加入锅中，继续翻炒，炒至香菇和青椒、红椒熟透。
7. 翻炒均匀后，尝试一下味道，如有需要可适量调整盐味。炒熟后即可关火，出锅装盘。
炒野生香菇的家常做法简单易操作，口感鲜美，营养丰富。你可以根据个人口味添加其他配料，如葱花、姜丝等，增加口感层次。
