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皮肚的做法(皮肚家常吃法大全)

皮肚的做法(皮肚家常吃法大全)

更新时间:2024-06-05 13:21:38

皮肚的做法

皮肚是一道传统的下酒菜,口感鲜香爽口,营养丰富。以下是皮肚的简单做法:

所需材料:

猪皮肚 500g

姜 2块

料酒 适量

味精 适量

醋 适量

生抽 适量

豆瓣酱 适量

辣椒油 适量

蒜末 适量

香菜 适量

做法步骤:

1、将猪皮肚洗净,切成适当大小的块状;

2、锅中倒入足够的水,加入姜片,将猪皮肚放入锅中,煮至熟烂,放入料酒焯水,去除异味;

3、煮好的猪皮肚放入冷水中浸泡,用手将一侧皮肚淋上些许醋和味精,腌制10分钟;

4、腌好的皮肚捞出,晾干水分,然后切成薄片,放入大碗中;

5、加入生抽、豆瓣酱、蒜末、辣椒油和香菜等适量调味料一起拌匀即可。

注:做皮肚时需要注意煮的时间,以免皮肚煮得太久而变得过于韧性,同时也最好将姜放入水中,煮熟的皮肚可以去除异味并有助于美味。除此之外,根据个人口味还可以加入葱姜蒜等食材进行调味。

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