1.
鸡胸肉仔细的清洗干净,沥干水分后切成均匀的小块装入碗中。姜切片,葱切小段备用;
2.
鸡胸肉中加入葱、姜、料酒、适量奥尔良腌料,戴上手套用手抓拌均匀,腌制2个小时备用;
3.
准备2个干净的碗,一个碗中倒入适量的炸鸡裹粉,另一个碗中倒入适量的清水,首先将腌制好的鸡肉放入炸鸡裹粉中,用抓按的方式
1. 准备好鸡腿肉，切成小块状。
2. 将鸡腿肉块放入碗中，加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺姜末，一勺料酒，少许鸡精和适量的淀粉，搅拌均匀。
3. 炸锅烧热，放入油，待油温达到180℃左右时，将鸡腿肉块放入炸锅中炸至金黄色。
4. 在炸鸡米花的同时，可以在碗中加入适量的面粉和淀粉，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将炸好的鸡米花放到碗中，加入面粉混合物，轻轻拌匀，让面粉混合物均匀地附着在鸡米花上。
6. 将拌好面粉的鸡米花再次放入炸锅中，炸至金黄色，捞起沥油即可。
80℃左右时，将鸡腿肉块放入炸锅中炸至金黄色。
