准备食材：面粉200克，酵母2克，大黄米半碗，白糖30克，蜂蜜1汤匙，清水200毫升。
具体做法：
1、 大黄米放入碗中，加入清水清洗干净，放入锅中加入刚没过大黄米的清水，盖盖将其煮熟。我这里用的高压锅，所以水只要添至刚没过大黄米即可。如果是一般的蒸锅，水要多些，但也不能太多，多了，米饭就稀了，这样后面就不好操作了。
2、 煮上米饭后，我们来和面，200克面粉中加入10克的白糖、酵母，倒入清水，搅拌成无颗粒状的稠点的面糊，然后盖保鲜膜进行醒发。
3、 大黄米煮熟后取出来，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀制成馅料，放一边备用。
4、 面发好后，面板上多撒些干面粉防粘，因为这种面会很黏，然后稍微整理成长条，用手分割成均等的小面剂，取一个小面剂稍微整理后，用手将面剂摊开成小圆饼，再将事先调好的黄米馅料放进去，提拉四周面皮，将其包起来，并将多余的面撕掉，再用手轻轻按压成小饼状，这样一个黄米小火烧就做好了。
5、 平底锅预热后不用刷油，将做好的小饼放进去，烙制底部凝固后翻面，烙制两边金黄出锅就可以了。期间可以盖上锅盖，这样熟起来会快些。
6、 这样烙出的小火烧，特别的暄软，即使放凉了也不会硬。因为是用大黄米做馅的，咬一口软糯香甜，特别的好吃。当主食，做零食都是非常不错的。
用料：黄米 500克，水 200g，糖 100克，面粉400g，开水180g，凉水30g
做法步骤
步骤 1
黄米提前泡一下，最少24小时。我就是泡了28小时左右，但是感觉还不是特别黏，（也可能是黄米的问题）
步骤 2
先和面，用开水把面搅成块状，加入凉水 把面和成面团。醒30分钟
步骤 3
黄米洗几遍以后加水用一个盆子装上，开始上锅蒸。开锅转小火。（我大约蒸了40到50分钟）自己尝一尝，如果觉得不熟，就增加一点时间。
步骤 4
黄米蒸好后加入白糖搅拌均匀（甜度可以自己增减）
步骤 5
带上一次性手套，抹一点油。开始把黄米揉成团（因为我打算做六个，所以我面也是分成六分）
步骤 6
分别包好，像包包子一样。 用手按压。 擀成你合适的大小。
步骤 7
开始烙了，小火 正反面我估计5分钟左右吧 或者饼有明显的鼓起来，就是熟了
