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为什么我蒸的馒头干的(为什么自己蒸的馒头皮厚干巴)

为什么我蒸的馒头干的(为什么自己蒸的馒头皮厚干巴)

更新时间:2024-04-14 14:17:17

为什么我蒸的馒头干的

面团使用酵母不当,也有可能发酵时间过长,导致面团失去弹性,如果是25度左右发酵一个小时即可。

还有可能用水不当,应该用温水,冷水会减少酵母的活性,一定程度上影响发酵。另外熟后不要着急开盖,温差过大也容易发干。也可以在面粉加些盐效果更好。

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