煮鸡蛋时鸡蛋已经开裂了，该怎样挽救这时候罢了，不会调到最小挡，然后锅中加入少量的食盐用小火慢慢的煮煮7分钟。
然后然后观火在锅中再焖5分钟，鸡蛋捞出后迅速地把煮好的鸡蛋放入凉水中过凉过凉以后的鸡蛋非常好剥皮这样煮出的鸡蛋蛋清。都不发硬非常的好吃。
1.锅中加冷水，放入鸡蛋，鸡蛋要完全没入水中。加一小勺盐，可以防止鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用。
2.再向锅中倒入少许醋，蛋壳儿和醋会发生化学反应，这样煮好的蛋会特别好剥壳。
3.中火将水煮开，再转小火，继续煮8分钟，关火再焖2分钟就可以了。喜欢溏心蛋的也可以煮5分钟后关火。

