大排档的名称来源于它的经营方式和特点，其中「大排」指的是大众点评成色极佳的豪华特色版面，也指食物从店家传给顾客时，在档口内一排一排地码放。
「档」则是传统中国城市集市、夜市等商业场所中用作商户展售货物的摊位。
因此，大排档指的是摆设在小吃摊摊主以及食客都在露天环境下搭起的食品摊位。
大排档是一种在中国广东地区流行的餐饮文化，通常指摆在露天的摊位或者临时搭建的简易棚屋里售卖小吃和烧烤食品。大排档这个名称的由来有多个说法：
1. 排档原指搭建在码头旁边的货摊，用于存放货物。后来在香港、广州等地区演变成售卖小吃和快餐的地方，被称为“大排档”。
2. 因为摊主将食品摆放在一个长条形的档口中，按照一定规律排列，这被形容为“排”着摆。再加上经常人来人往，所以称为“排档”。
3. 在广州地区有一种叫做“排肠”的美食，可以在大排档里购买，因此有些人认为大排档名称来源于此。
总之，关于大排档名称的由来并没有确定的答案，可能是因为历史和地域的不同，导致了不同的说法。
