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哪里的麻辣烫最出名

哪里的麻辣烫最出名

更新时间:2023-09-15 16:27:33

哪里的麻辣烫最出名

麻辣汤的做法千奇百怪,全国各个地方的做法与食材和手法都不一样,所以没有可比性,也没有谁比谁更有名,在味道上平分秋色,作为土生土长的重庆人,下面为大家分亨一下重庆麻辣汤的做法。

重庆麻辣烫的做法步骤:

步骤 1

姜切片,大蒜剥皮保持完整。小葱洗净切寸段。荤菜、素菜都处理成喜欢的形状。

步骤 2

炒锅热油,下姜片、蒜瓣、干辣椒、干花椒炒香。转小火,下火锅底料轻炒,炒香后加水,根据菜的多少判断水量。如果一次没有加够,熬制过程中可以加开水。注意是开水!煮开后,小火熬煮10分钟。

步骤 3

先煮荤菜和难熟的素菜,荤菜煮熟后放易熟的素菜,煮好后装盆,放葱段,焖入汤里。

步骤 4

表面撒辣椒面,锅里热点油,泼在辣椒面上。当然也可以不放。

步骤 5

最后,拌一拌辣椒面,好了,香死了,开吃吧!

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