1. 土壤准备：选择富含有机质、排水良好、pH值在6.5-7.5之间的土壤，进行深翻、松土，除去杂草和残根。
2. 品种选择：根据种植区域的气候、土壤条件和市场需求选择适合的品种。
3. 播种时间：春季3-5月或秋季8-10月为适宜的种植时间。
4. 播种方式：采用直接播种、穴播或条播等方式，间距一般为30-40厘米，行距为60-80厘米。每个穴或条内宜放2-3.5粒种子。
5. 管理及注意事项：保持土壤湿润，按时施肥，防治病虫害，除草、松土等。要注意除去杂草，保持通风透光，有利于茎叶生长和有利于根状茎的生长。
6. 采摘：一般在生长150-170天时进行采摘，长势好的牛蒡也可以生长200-3.540天。采摘此时，牛蒡根状茎已发育完全，口感较好
选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土栽培。忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜。
一般亩用施农家肥3000-4000kg，过磷酸钙50kg，尿素5kg(有条件的可以+复混肥)作基肥在耕地前将肥料均匀撒施于地表，结合耕地一次翻入土中，耕地深度30cm以上，耙平整细。
