用料红尖椒1000克调料姜：500克花椒：1大把白酒：8两食盐：500克菜籽油：适量步骤点击步骤进入厨房模式1豆瓣是这个样子的，洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到2打碎的干辣椒粉3一定要选用这种红花椒，青花椒会发苦4打好的红辣椒酱，一定要选用美人椒5调入打碎的姜末，搅拌均匀6调入打好的干辣椒粉，搅拌均匀7调入泡好的豆瓣，连酒一起倒入辣椒里，搅拌均匀8调入盐巴9调入花椒搅拌均匀10调入适量油，分量根据辣椒的干湿程度来添加11鲜嫩嫩的郫县豆瓣诞生啦12装入密封的容器里，用菜油封坛13盖上盖子，放入阴凉处发酵一个月即可
