面粉发不起来的原因主要有两个：
一是酵母粉用量和用法不对。
二是发酵温度和时间不对。
还有和面时用水的温度 。
其次就是酵母粉的保质期。
面粉发不起来通常是因为面粉缺乏足够的水分或发酵剂。
只有在水分和发酵剂的充分作用下，面粉才能发酵和膨胀并成功烘焙新鲜的面包。
为了确保面粉能够成功发酵，我们在制作面包时需要注意一些事项。
首先，面粉的质量和类型非常重要，一些低质量的面粉可能会缺乏必要的蛋白质和淀粉质，导致无法发酵。
其次，过度搅拌和揉面会将面团中的气体排出导致面包硬，而过度加水会使面团变得扁平且难以成型。
最后，发酵时间和温度也需要严格控制，为了达到最佳效果需要耐心等待。
在掌握了这些面包制作的基本技巧之后，我们就可以轻松制作出松软美味的面包。
