沙茶萝卜牛腩煲的创新做法可以在调料和材料上做一些改变，使得口感和味道更加独特。以下是一种可能的创新做法：
材料：
牛腩 500 克
姜 3 片
洋葱 1 个
沙茶酱 1 汤匙
料酒 1 汤匙
盐 适量
白萝卜 1 根
青蒜 2 根
植物油适量
番茄酱适量
黑胡椒粉适量
步骤：
牛肉切块，老姜切片，洋葱切丝。
葱一部分打葱结。
另一部分切葱花备用。
锅中加水，放入葱结、姜片和料酒。
将焯好水的牛肉块放入砂锅中备用。
煮开后用勺子撇去浮沫。
加入洋葱丝。
再加入沙茶酱和番茄酱，比例可以按照个人口味调整。
小火慢炖一个半小时左右，直到牛肉软烂。
白萝卜切滚刀块。
将白萝卜倒入砂锅中，加入盐和黑胡椒粉，口味可以根据个人口味调整。
再加入切好的青蒜段。
砂锅加热，倒入适量油，加入葱花，再倒入砂锅即可。
这种创新做法加入了番茄酱和黑胡椒粉，使得砂锅菜更加浓郁和风味独特。可以根据个人口味做适当的调整。
食材主料/辅料：牛腩 500、 沙茶酱 3大勺、 蚝油 2大勺、 盐 适量、 生姜 1块、 香叶 2片、 豆蔻 2颗、 大料 1颗、 大蒜 4瓣、 洋葱 半个、 姜 5片。
沙茶炖牛腩的做法步骤
步骤1/10：牛腩整块焯水去浮末。
步骤2/10：姜切片，蒜拍碎，耗油，沙茶酱，及香料腌制。
步骤3/10：原汤用筛子隔去渣渣。进高压锅20分钟。
步骤4/10：煮好后已经比较软了。香气扑鼻。
步骤5/10：捞出晾凉。切大块。
步骤6/10：洋葱半个，姜切片。
步骤7/10：姜片，洋葱丝炒香。
步骤8/10：加一勺耗油，一勺沙茶酱炒匀。
步骤9/10：加入牛腩炒匀加少许原汤加盖焖煮10分钟即可。
步骤10/10：撒上葱花，香喷喷。
