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手抓饼的酱怎么调(手抓饼的做法摆摊商用)

手抓饼的酱怎么调(手抓饼的做法摆摊商用)

更新时间:2024-04-11 12:14:24

手抓饼的酱怎么调

用料:

蒜末 30克,姜末 20克,葱末 30克,洋葱末 50克,香辣酱 5勺,黄豆酱 4勺,蚝油 3勺,蕃茄酱 3勺,白糖 15克,生抽 2勺,老抽半勺,鸡精 1勺,孜然粉 1勺

做法步骤:

步骤 1

准备以上材料,

步骤 2

起锅烧油,把油熟了以后关火晾凉,然后放入蒜末和姜末,然后开小火把姜蒜末小火慢慢炒香

步骤 3

把姜蒜末炒香炒熟之后加入洋葱末炒香# 然后放入葱末继续炒香

步骤 4

加入香辣酱和黄豆酱炒香炒熟,炒出红油

步骤 5

然后加入蚝油和番茄酱炒香

步骤 6

加入鸡精、孜然粉、生抽继续搅动炒香# 一直是小火搅动,微微冒泡就可以,❗️千万不能用大火❗️

步骤 7

炒香后加一小碗清水# 然后就可以稍微火大一点去煮沸

步骤 8

煮沸以后加入白砂糖继续搅拌熬制

步骤 9

中小火一直搅动熬,有一点沸腾就可以了

步骤 10

这时候就可以观察这个稠稀程度,如果觉得稀就可以少弄一点水淀粉勾芡。

步骤11

吃完的玻璃罐头不要扔,洗干净装到里面放冰箱保存就可以啦,吃的时候取出来就可以用,特别方便。

从市场上买来黄酱,辣酱,酱油,耗油,我已经寂静,然后到家后把油锅烧开,放入黄酱,味精,酱油,耗油,鸡精,十三香料酒一起熬制10~15分钟后。手抓饼的酱就调制好了。

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