做霉豆腐发酵过程中可以打开看吗（霉豆腐在发酵过程中可以打开吗）

小时候看妈妈做过霉豆腐，豆腐买来切成大小均匀的小块要先晒上半天，晒半干，然后，用透气的容器装，用干净的稻草或者晒干的丑臭暠铺上一层放一层豆腐再放一层稻草，一层一层放，过段时间上面长霉了，就可以拌盐和调料了，中间是可以打开看的。