材料
面粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，盐适量
做法
1.面粉加入开水用筷子搅成雪花状，慢慢加入开水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹匀，卷成长条，再盘起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚饼；
3.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。
主料
面粉500g
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。
2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。
4.把饧发好的面团擀成大饼。
5.均匀抹一层油酥。
6.再将其卷起来。
7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。
8.取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。
9.放入烧热的电饼铛烙制。
10.烙制到鼓起大泡时，即可翻面。
11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。
12.依次全部烙完，即可上桌品味。
