我蒸出来的鸡蛋羹为什么颜色发绿（鸡蛋羹蒸的时间长了为什么发绿）

你蒸蛋羹的时间过长,火候过大造成的.另外,鸡蛋羹在蒸熟后应立即从锅中取出食用,在锅里放时间长了,也会发生类似情况,但不影响食用.也不是鸡蛋的问题.