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腌制咸鸭蛋的盐用什么盐(腌制咸鸭蛋的最佳盐水可反复用吗)

腌制咸鸭蛋的盐用什么盐(腌制咸鸭蛋的最佳盐水可反复用吗)

更新时间:2024-04-12 22:08:17

腌制咸鸭蛋的盐用什么盐

用细盐即可,

准备材料:鸭蛋100个、白酒100克、花椒粉、胡椒粉、生姜粉各10克、盐25克

制作步骤:

1、将蛋洗净晾干

2、用一小碗装白酒,另一碗放盐,胡椒粉,花椒粉,生姜粉,调匀

3、将鸭蛋在酒中浸泡

4、在调料碗中滚动

5、将沾好料的鸭蛋装入保鲜袋,十个一袋,密封

6、将密封好的鸭蛋放入冰箱冷藏20天即可吃到美味出沙的咸鸭蛋

用粗盐。

腌咸鸭蛋用粗盐比较好,粗盐中含有更多微量元素,相比细盐,粗盐中的氯化镁能让咸鸭蛋口感更好,更容易出油,所以用粗盐比较好。

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