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鲫鱼如何去胆(小鲫鱼怎么处理才不会破胆)

鲫鱼如何去胆(小鲫鱼怎么处理才不会破胆)

更新时间:2024-04-15 09:11:34

鲫鱼如何去胆

1、小鲫鱼用刮鳞片刀具刮干净鳞片。肚腹处的细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。

2、剪刀从鱼的肛门处开始,在鱼腹中线处剪开,一直剪到鱼的嘴部。

3、剪到插入在鱼头和鱼身的结合处,剪断鱼的内脏,剪刀要贴着鱼头腮部剪,否则会弄破了鱼胆。剪断内脏后,顺势挑挖出内脏。

4、用剪刀拨开鱼的一边鳃盖,剪断鱼鳃的一端,顺势挑出整个鱼鳃。

5、另一边的鱼鳃用同样方法挑出。洗净鱼身,刮出鱼的腹内黑色腹膜,清理干净鱼鳃部。把鱼洗干净沥水待用。

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