由芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许等原料组成。
先将芦笋洗净,切成段,备用。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。
清炒芦笋是一道非常简单而美味的菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 芦笋500克
2. 大蒜适量
3. 姜适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 橄榄油适量
做法步骤：
1. 芦笋去掉顶部的硬皮，将芦笋对半切开备用。
2. 大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入大蒜和姜末爆香。
4. 将芦笋放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至芦笋熟透。
6. 在芦笋上淋上橄榄油，翻炒均匀即可。
7. 装盘上桌，享用美味的清炒芦笋。
温馨提示：
1. 烹饪过程中，要注意火候，避免芦笋变烂。
2. 在翻炒芦笋时，可以加入适量的水，翻炒至水分蒸发干净，可以使芦笋更加鲜美。
3. 如果喜欢口感更嫩的芦笋，在烹饪前可以将芦笋焯水至半熟。
