1、食材：辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣酱10克、食用盐12克、鲜素5克、味粉10克、肉类特制增香剂2克。
2、辣椒片用清水浸泡2分钟，捞出剂干水分备用。
3、食用油倒入炒锅中大火烧热改小火，加入剂干水的辣椒片，炒制约5分钟，待中间冒大泡，锅边冒小泡，水汽干时加入豆瓣酱，不停搅拌至锅边又开始冒小泡时加入食用盐蒜蓉，鲜素，味粉，肉类特制增香剂，继续不停的搅拌。
4、待油全开时立即关火，继续搅拌3分钟即可出锅。
主料
辣椒粉1小蝶
辅料
白芝麻1小把
八角2个
桂皮1块
香叶2片
干辣椒3个
花椒1小勺
油适量
1. 准备好原材料， 将辣椒粉和白芝麻混合放入碗中。
2. 凉锅凉油， 将准备好的五香大料和红辣椒放入里面煸炒。
3. 小火慢慢煸香，注意不要将大料煸炒糊了。
4. 炒至油微微冒烟， 将热锅过滤杂质倒入装有辣椒粉的碗中。
5. 注意要不停的搅拌，让油和辣椒粉充分接触均匀。
6. 放置一段时间， 让它们的味道相互渗透, 盛入密封瓶中。
