1. 晾晒法：将莲蓬放到阳光下晒干，可以让莲蓬完全晒干且保持新鲜度。但是要注意防止日晒过度，避免莲蓬开裂。
2. 烘干法：将莲蓬放入烤箱中烘干，温度控制在50-60摄氏度即可。但是要注意时间不要过长，以免莲蓬变质。
3. 空气干燥法：将莲蓬挂在通风处，等待自然晾干，可以保持莲蓬原有的味道和营养成分。
无论使用哪种方法晒干莲蓬，都要注意保持卫生，避免受到污染。同时还要将莲蓬处理干净，去除杂质，避免留下细菌。
新鲜的莲子最佳的方法是太阳晒干,想 更快的加工成干莲子可以用烘箱30度恒温慢烘,温度高了加工成干莲子烘熟了,煮出的莲子就不好吃了,在干锅里炒出的煮出的莲子更不好吃
