酱牛肉回生怎么处理（酱牛肉后的汤水怎么处理）

可以加入一些卤水重新煮一下，这样能够使牛肉重新入味，如果口感不佳可以放入冰箱冷藏一晚，第二天再加热一下即可。

1.牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

2.锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。

3.把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

4.之后改小火炖1.5小时。

5.出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。