原料：羊排、玉米油、姜片、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、冰糖。
做法步骤：
第1步、锅内适量清水，羊排放入，大火煮开，多焯一会儿。
第2步、捞出洗净浮沫。
第3步、锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，）炒香。
第4步、2勺郫县豆瓣酱。
第5步、炒出红油。
第6步、适量清水，盐，生抽，老抽调味。
第7步、羊排放煮锅内，炒好的汤汁倒入。
第8步、冰糖适量。（此步骤应放在步骤3）
第9步、2勺黄豆酱。
第10步、大火煮开。
第11步、转中小火炖一个半小时。
第12步、酱好的羊排腌一夜更入味儿。
第13步、成品。
做法
第1步·羊排剁成小块，用清水漂洗干净
第2步.锅内放水煮沸，放入羊排略煮，打去浮沫，捞出沥水。（漂洗干净后打去浮沫的羊汤可以留用来煮面吃）
第3步.干辣椒用刀切碎。（粗一些）
第4步.锅内放油烧热，放入干辣椒、石桥大酱炒香，烹入酱油，放入羊排和十三香不停的翻炒
第5步.炒匀后，烹少许白酒，再炒制约10-15分钟，放少许盐、味精即可
