预热期,一般的烧鸭烧制时间在50分钟左右,前20分钟就是预热期,光鸭进炉前烤炉温度是130了,在预热期这二十分钟之内你要使炉温缓缓爬到230,、上色期,上色期就是20分钟到40分钟之间,上色期要恒温烧制,预热期最后是230的温度,你就要把温度控制在230左右烧制焖熟期,上色完成之后炉温降低10—15度,焖上十分钟。
预热期,一般的烧鸭烧制时间在50分钟左右,前20分钟就是预热期,光鸭进炉前烤炉温度是130了,在预热期这二十分钟之内你要使炉温缓缓爬到230,、上色期,上色期就是20分钟到40分钟之间,上色期要恒温烧制,预热期最后是230的温度,你就要把温度控制在230左右烧制焖熟期,上色完成之后炉温降低10—15度,焖上十分钟。