苏轼东坡肉的诗（苏轼对东坡肉的赞美的诗）

苏轼东坡肉诗有《猪肉颂》，苏东坡自创猪肉的这种方法后世称东坡肉。

全诗节选如下：

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

释义：洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

《猪肉颂》

朝代：北宋

作者：苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。