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油炸虎头虾怎么煮(煮虎头虾正确方法)

油炸虎头虾怎么煮(煮虎头虾正确方法)

更新时间:2024-04-13 20:55:47

油炸虎头虾怎么煮

用料

黑虎虾 16只,姜 1小块,料酒 20ml

白糖 3克,太太乐调味酱油 2勺

香葱 1根,植物油 适量

做法步骤

1、准备好食材。

2、把葱姜洗净,姜切丝,香葱切碎粒;把大虾剪去虾须,清洗干净滤干水分,锅烧热倒入玉米油7分热,依次把大虾放入,煎至二面煎透控干油装入盘中待用。

3、把锅清洗干净后,继续烧7分热倒入1勺油,把姜丝翻炒出香味,把大虾倒入一起翻炒,加入料酒焖一会,倒入生抽和白糖拌匀,中小火煮3分钟左右,让其入味即可装盘撒上葱花。

4、装盘端上桌就可以吃了。喜欢的朋友快去试试,感受一下黑虎虾给舌尖上的与众不同的饱满口感吧。

5、鲜香味美,允指回味的油爆大虾就可以享用啦。

小贴士

1)做油爆虾首先将洗净处理好的虾彻底地控干水分,这样在油爆的时候不会出现油花四溅,烫伤自己。

 2)油爆虾在热锅后,倒入比炒菜还多2倍的油,等油热到7成熟的时候,就可以倒入洗净的虾,炸到虾变色后并且发现已经看得到透明的虾壳和虾肉分离那么就OK啦,别爆的太老,影响口感。

1、虾开背去掉虾肠洗净,用厨房纸吸掉虾表面水分,加少许盐,白胡椒粉和黄酒将虾腌制10分钟

2、起锅入油,油温上升,即入虾,略炸,两面变红即可出锅备用

3、原锅倒出多余的油,留少许油即可,加入1汤勺番茄酱,少许白糖,一勺清水,将番茄酱炒均

4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,让番茄汁都包裹着每只虾

5、出锅装盘,洒少许白芝麻,和葱花即可,根据个人喜好来调整放葱花的多少!我个人比较喜欢吃。

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