燕麦胚芽米与大米的区别在于它们的来源和营养成分。
燕麦胚芽米与大米在来源和营养成分上有所不同。
燕麦胚芽米是由燕麦谷物的胚芽部分经过加工而成，而大米是由稻谷去壳后的内部部分。
因此，它们的来源不同。
燕麦胚芽米相比于大米，含有更多的营养成分。
燕麦胚芽米富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E、镁、锌等多种营养物质。
它也是一种低脂肪、低胆固醇的食物，适合健康饮食。
大米则是主要的碳水化合物来源，富含碳水化合物和少量的蛋白质。
相对于燕麦胚芽米，大米的营养成分相对较少。
由于燕麦胚芽米富含膳食纤维和维生素B群等营养物质，它有助于维持消化系统的健康，提供持久的能量，并有助于调节血糖水平。
因此，燕麦胚芽米被认为是一种更健康的食物选择，特别适合追求健康饮食的人群。
大米在世界各地都是主要的主食之一，因其易于加工和消化吸收而受到广泛的喜爱。
大米也有不同的品种，如白米、糙米和红米等，它们在营养成分上也有所不同。
总之，燕麦胚芽米和大米在来源和营养成分上有所区别，根据个人的饮食需求和健康目标，可以选择适合自己的食物。
燕麦胚芽米是经过深加工的燕麦米，保留了燕麦的胚芽和最大的营养。燕麦比大米的营养更全面，大米主要是蛋白质，燕麦胚芽米含有蛋白质、氨基酸、脂肪酸、小分支活性肽、β- 葡聚糖等十大营养元素，燕麦胚芽米也是可以做主食的，而且营养价值比大米高很多。 普通裸燕麦:被誉为“谷物之王”的裸燕麦虽拥有丰富的营养价值，但其周身芒刺、外皮坚硬、口感发涩，不宜直接食用，同时裸燕麦不像大米表里如一，而是皮硬芯软，加工过程中很容易颗粒破碎，因此，裸燕麦成米技术一直以来都是国际性难题。普通裸燕麦不但口感不好[8]，在实际食用过程中，芒刺伤胃且对肠胃消化以及营养吸收产生影响，因此不可以多食。由于裸燕麦成米的高难度技术，100多年以来，世界燕麦食品消费趋势以燕麦片为主，燕麦片因其可调节性的加工工艺，比较符合大众口味。燕麦片的不足在于压缩的过程中，高温烘培会导致燕麦中一些核心营养价值流失，口感上也有糙涩感，而导致消费者不能长期坚持食用。燕谷坊燕麦胚芽米:采用了最新工艺的双涡流研碾，经去壳、破壁、去芒、去涩、去糙物理冷加工之后成为燕麦胚芽米，燕谷坊燕麦胚芽米在工艺加工过程中保留了裸燕麦原有最核心营养价值的麸皮和全胚芽，粒粒有胚芽，煲粥后口感润滑香糯，麦香怡人，可作为主食长期使用，受到广大消费者的一致好评。
