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兰花蟹蒸粉丝做法(红膏蟹蒸粉丝的正宗做法)

兰花蟹蒸粉丝做法(红膏蟹蒸粉丝的正宗做法)

更新时间:2024-04-15 03:51:38

兰花蟹蒸粉丝做法

用料花蟹 3只蒜蓉 少许葱花 少许蚝油 1勺粉丝 1.5捆葱段 3-5根姜片 3-5片料酒 2勺

花蟹蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

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葱花,蒜蓉先用油爆出香味;

步骤 2

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加入蚝油;

步骤 3

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粉丝提前用温水泡软;

步骤 4

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码入盘中铺底;

步骤 5

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花蟹拆好,先铺蟹肉身;

步骤 6

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倒入炒制好的葱蒜蚝油料,再加上蟹盖;

步骤 7

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铺上拆解好的蟹脚,加葱姜,洒料酒后蒸制15分钟;

步骤 8

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蒸完出锅后,撒葱油,淋热油即可食用。

1、花蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部,打开壳,去腮和心,再对半切开。

2、取适量的粉丝,用水泡开。

3、将泡好的粉丝沥干,铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末,再放上花蟹。

4、加入料酒和蒸鱼豉油,把蟹壳盖上,再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了,不需要再放盐。花蟹就吃一个鲜甜,再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收,味道也是刚刚好。

5、锅中加适量水,将花蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

6、另起一口锅,等油热了之后,放入小米椒和葱姜蒜爆香。

7、将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在花蟹上就完成啦!

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