在英语中,以元音音素开头的字母包括:A、E、I、O、U、F、M、N、S、X、L、H、R。这些字母在发音时,其发音以元音音素开始。需要注意的是,虽然有一些单词的发音以元音开头,但在拼写中并不以元音字母开头。