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干锅兔子肉怎么做好吃(干锅兔子肉正宗做法大全)

干锅兔子肉怎么做好吃(干锅兔子肉正宗做法大全)

更新时间:2024-04-02 21:35:30

干锅兔子肉怎么做好吃

兔肉凉水下锅,放几片姜,倒些料酒,煮至水开捞起洗净备用。

准备好配料,放入油,将花椒,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒放入炒香。

倒入焯好的兔肉大火爆炒,加入香叶,香菇翻炒,再加入料酒,老抽,生抽,豆腐乳,冰糖翻炒3-5分钟。

大火翻炒均匀,倒入一瓶啤酒,盖上锅盖,中火焖15-20分钟。放入青辣椒和蒜叶大火翻炒收汁。

主料:兔肉、洋葱、青椒。

配料:盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜。

做法:

步骤1

兔肉切小块,加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀,放冰箱冷藏腌制半小时。

步骤2

洋葱去外皮后洗净切片,青椒去蒂去籽后洗净也切小片

步骤3

锅内放清水,水开后先放入洋葱、青椒,片刻后捞出,过凉水

步骤4

将腌制过的兔肉放入沸水中,水开后略煮半分钟,捞出洗净沥净水

步骤5

炒锅烧热,倒入油,油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油

步骤6

炒锅内留底油,下入花椒粒,花椒粒焦香后即捞出

步骤7

下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香,随即倒入肉块煸炒

步骤8

加料酒、生抽、白糖,继续煸炒,加少许水盖锅焖煮入味

步骤9

倒入洋葱、青椒一同煸炒,最后放入香菜梗即可出锅

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