油焖茄子面（茄子焖面最正宗的做法）

食材：面片少许、长茄子1个、西红柿1个、葱花3g、姜末2g、蒜末3g、生抽5ml、盐4g、十三香2g。

做法步骤：

1、首先把茄子去皮切条，西红柿切块，备用。

2、锅中倒油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火进行煸炒。

3、放入5ml生抽，再放入西红柿继续煸炒。放入4g盐，再放入2g十三香，放入一碗水焖熟，淋香油，备用。

4、另起锅烧水，放入面片煮熟，用冷水过凉。然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子即可。