用料
雪里红 450克，肉末 180克，红椒 半个，蒜末 适量，盐 1小勺，鸡粉 1小勺
做法
1、雪里红切成小段
2、剁蒜末，红椒切小粒
3、锅里水开后加适量油，放入雪里红焯水1分钟
4、锅里加入肉末先炒香
5、肉末炒香后倒入蒜末和红椒，翻炒一会
6、接着加入雪里红，翻炒均匀
7、调味，加入1小勺盐，1小勺鸡粉，翻炒均匀即可出锅
1、材料：雪菜200克，猪肉300克，色拉油适量，干辣椒适量，香油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
2、雪菜洗净后，一根一根的理顺，去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分。
3、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。
4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中。
5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。
6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。
7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用。
8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜。
9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。
