主料
雪里蕻300g
辅料
里脊肉150g
做法步骤：
1. 新鲜腌制的雪里蕻用水反复冲洗浸泡后切碎
2. 里脊肉切丝，别切太细
3. 里脊肉用料酒，生抽，盐，淀粉抓匀
4. 蒜末，小米辣切碎
5. 热锅凉油下入里脊肉丝煸炒
6. 盛出
7. 锅中留底油下入蒜末小米辣炒香
8. 下入雪里蕻翻炒
9. 倒入里脊肉丝，
10. 炒均匀，调味，加入少许糖提鲜，鸡精，淋入麻油即可！
1、材料：雪菜200克，猪肉300克，色拉油适量，干辣椒适量，香油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
2、雪菜洗净后，一根一根的理顺，去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分。
3、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。
4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中。
5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。
6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。
7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用。
8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜。
9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。
