炸油条为什么炸出来不脆（炸油条为什么表面不酥脆）

炸油条不脆的元因是，面粉没用对，活面的方法错了，醒发时间不要想炸的脆看看下面的做法，再面粉里放上盐，鸡蛋，酵母粉，小苏打，水40分钟后面成峰窝状，轻轻揉几下，不要太用力，把它切成小段，两个萝一起用筷子把两一压做好生胚，起锅烧油，用筷子适油温筷子周围开始冒泡这时下油条，来回翻动用筷子，炸制金就可以出锅。够合适，油温没有控制好，