人参要种多久才能挖，这要看你想种那一类的人参，不同的种植环境和方法，时间是不一样的。比如种园参，园参的种植时间相对比较短，一般要4~6年可以做货出售。如果要是种林下籽，最少要15年。目前市场上有最高30几年的林下参。当然林下籽的收益也很高。因地制宜，因人而异。
种植人参一般4年即可收获，也有种植3年或种植5年收获的，但种植3年收获的产量低，质量也较差。
因为人参宿根性植物，所以从出土至期熟都可以采挖。每年4月到5月发芽出土,芽是前年己经形成,从芽出土到种子成熟需要耗费大量的养分，时间大约在4到7月份这段时间。种子成熟到枯萎是人参有效成分积累的时期。
