1. 准备材料
制作冰杨梅需要准备以下材料：新鲜杨梅、白糖、白醋、纯净水、盐、冰块。其中，新鲜杨梅最好选择成熟度适中的，这样做出来的冰杨梅口感更佳。
2. 洗净杨梅
将新鲜杨梅放入清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，去除表面的杂质。注意不要用力搓洗，以免损伤杨梅表皮。
3. 准备糖醋水
将白糖、白醋和纯净水按照1:1:1的比例放入锅中，用中小火加热至白糖完全溶解，然后转小火煮5分钟，让糖醋水充分融合。最后加入适量的盐调味，搅拌均匀。
4. 去核装瓶
将洗净的杨梅放入一个干净的容器中，用剪刀剪去杨梅的果梗，然后将杨梅倒入装有糖醋水的锅中，确保每个杨梅都能充分吸收糖醋水。接着将锅放在火上，用中小火煮约10分钟，让杨梅充分入味。煮好后，将杨梅捞出放入另一个干净的容器中，晾凉备用。
5. 装盘并加入冰块
将晾凉的杨梅装入一个干净的玻璃瓶或瓷罐中，然后加入适量的冰块，使瓶子装满且留有一定的空隙。这样可以让杨梅更好地冷却，同时也能避免因温度过高而导致的发酵现象。
6. 密封保存
将装有冰杨梅的瓶子密封好，放入冰箱冷藏保存。一般需要冷藏至少2小时，让杨梅充分冷却。冷藏后的冰杨梅口感更佳，食用时可以直接取出食用，也可以加入适量的冰块再次冷藏。
所需材料： - 杨梅 - 冰糖或砂糖 - 清水
步骤：
1. 将杨梅洗净，沥干水分。
2. 在一个容器中加入适量的冰糖或砂糖，根据个人口味调整糖的用量。
3. 加入适量的清水，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 将洗净的杨梅放入糖水中，确保所有杨梅都浸泡在糖水中。
5. 将容器放入冰箱中冷藏，最好冷藏12小时以上，以确保杨梅充分吸收糖水的味道。
6. 可以根据个人喜好调整冷藏时间，如果喜欢更甜的口味，可以冷藏更长时间。
7. 冷藏时间结束后，取出杨梅即可食用。可以直接吃，也可以作为冰淇淋或冷饮的配料。
注意事项： - 在冷藏过程中，可以适时翻动杨梅，以确保所有杨梅都能均匀吸收糖水。 - 如果喜欢更酸的口味，可以不加糖直接冷藏杨梅，但是会比较酸。 - 如果喜欢更甜的口味，可以在糖水中加入适量的柠檬汁，增加杨梅的酸甜味道。 - 冷藏过程中，可以根据个人口味适量添加其他水果或蜜
