原料
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羊腓骨 (一斤)
青皮甘蔗 (一节)
胡萝卜 (半个)
白萝卜 (半个)
南姜或生姜 一小块
干辣椒 四个
碎冰糖 一把
米酒 两勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
开水 一大碗
食盐 一匙
1/先把羊排骨用清水浸泡数小时。
2/把羊排骨洗干净焯水沥干备用。
3/然后起锅预热,放入适量食用油,放入羊排骨,中火煸炒至两面变色后加入米酒。
4/炒香后加入冰糖、酱油和蚝油,翻炒上色后加入一大碗开水煮沸。
5/之后把甘蔗、南姜、白萝卜、胡萝卜、干辣椒等一起放入高压锅。
6/把羊排骨和汤汁倒进去后加点盐,炖煮熟软后关火。
7/最后把甘蔗南姜挑出来,把汤汁继续收紧即可。
8.美味又好吃的羊腓骨煮好吃完成开吃了。
我认为羊肋骨还是水煮最好吃,然后蘸野生韭菜花非常鲜美,可以吃出羊肋骨的原滋原味。