1.
首先准备一条鱼约800克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，然后再放入一条鱼800克，清洗干净。
3.
接着再准备一个盘子，直接把鱼800克放入到盘子当中，然后再放入生姜片15克，生抽15克，料酒五毫升，食用盐五克，抓拌均匀腌制30分钟。
4.
接着再把鱼800克放入到盘子当中，再放入蒸笼里面，蒸锅当中放入500毫升的水。
5.
接着扣上盖子，大火蒸15分钟。
6.
15分钟以后直接取出，放入蒸鱼豉油15毫升。
7.
接着再放入葱丝15克，姜丝15克。
8.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
9.
接着再把加热好的15毫升的食用油浇在鱼的上面。
10.
如下图所示，成品图。
