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大蒜炒羊肉怎么做(大蒜生炒羊肉的家常做法)

大蒜炒羊肉怎么做(大蒜生炒羊肉的家常做法)

更新时间:2024-04-14 13:11:20

大蒜炒羊肉怎么做

主料:羊肉400克、大蒜6瓣

辅料:盐适量、蛋清1个、料酒30克、白糖20克、淀粉10克、花生油适量、生抽10克、老抽5克

制作步骤:

1、羊肉切片,不要太薄。

2、加料酒腌制1个小时左右。

3、倒出料酒。

4、放盐少许、白糖(10g)、淀粉、蛋清。

5、抓匀备用。

6、切蒜片备用。

7、锅预热,放入适量的油。

8、把羊肉放在油里滑开。

9、全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用。

10、起锅放一点油。

11、放蒜炒香。

12、倒羊肉、盐、白糖少量,醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下。

13、出锅装盘

原料是羊瘦肉250克,生姜15克,大蒜头50克,其他调料适量。

做法:1.将羊肉洗净切丝,大蒜头剥皮洗净,生姜洗净切丝备用。

2.锅内放入菜油适量烧至七成热时倒入羊肉丝,煸炒至半熟加水适量,煮熟,将蒜瓣、姜丝放入,再煮片刻加黄酒、精盐、生姜、味精等调味

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