食材清单
瘦猪肉 500克 、 玉米淀粉 100克 、 盐 10克 、 一个鸭蛋白 、 苏打粉 10克
烹饪步骤
步骤1/3
猪肉洗净，放绞肉机打成肉糜状，蛋白进肉糜继续打2分钟，再次放盐和苏打粉继续打5分钟，放入大盆里放玉米淀粉搅拌均匀，拿大盆的原因是方便甩肉糜，甩肉糜20下，肉糜就会更加的紧实有弹性，放冰箱冰10分钟
步骤2/3
冷水煮到冒小泡的时候，就可以从冰箱拿出肉糜，左手拿肉糜从虎口挤出肉糜，拿汤匙挖出放进锅里煮，把所有的肉糜挤出放锅里煮10分钟
最后一步
备好一大盆冷水，把锅里的肉丸放冷水泡，多换几次水，这样口感更好吃，更加的Q弹，如果做好不想吃，可以放冰箱速冻保鲜都可以，想什么时候吃就什么时候吃。
1、食材明细：五花肉1kg、糯米300g、鸡蛋2个、红薯粉100g、红萝卜150g、盐适量、生抽适量、香葱适量；
方法步骤：
2、肉加盐搅碎，加入两个鸡蛋，香葱，红薯粉搅拌。
3、每次抓一点肉滚成肉团，放在糯米里面滚一滚，然后手上来回滚几次！
4、放在锅里蒸30分钟即可。
