酸菜可以做以下这些菜：
酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、凉拌酸菜花生米咸菜、酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等。
还可以包酸菜馅儿的饺子，烙酸菜馅儿的馅儿饼。
也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。
酸菜是一种腌制过的蔬菜，一般是以白菜、萝卜等为原料制成。酸菜不仅可以作为一道传统的凉菜食用，还可以用来烹饪多种美味的菜肴。比如酸菜鱼、酸菜炖牛肉、酸菜炒肉等等。酸菜具有独特的酸味和丰富的营养，不仅可以带来口感上的变化，还能增加食欲和调理胃肠。此外，酸菜还可以用来制作特色的酸菜饼、酸菜包子等面食，丰富了餐桌上的选择。总之，酸菜的用途多样，可以在宴席上或日常食用中发挥重要作用。
